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【食品安全】严防严控迎高考,食安督查在行动

2021年06月18日 08:49:54 访问量:348

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2021年6月2日,长葛市人民政府学校食品安全联合督查第三组、长葛市市场监督管理局马静轩副局长一行七人,在长葛二高高文亮副校长和马德松副主任陪同下检查学校餐厅食品安全工作。
自天气变暖,进入夏季,长葛市市场监督管局一直严格要求,精心培训餐厅员工,常规检查加不定时抽查!这次食安联合检查,对落实食品安全主体责任制,常态化疫情防控措施等方面的工作,并对餐厅操作间环境卫生,食材采购、台账记录、食品储备加工处理以及工作人员健康管理等情况进行详细检查,并检查学校领导陪餐制度和记录,餐具消毒过程和纪录。

检查中马局长首先肯定了长葛二高对餐厅的严格监督管理、餐厅在原料贮存、食品留样克数、员工操作规范方面给予了肯定,并对进货索证索票提出了更高要求。
检查中陈晓芳股长详细询问木耳的加工及贮存,专业讲解了木耳泡发温度与时间精准控制。以相邻省份近期多发食品安全事故为例,强调食品安全大如天

马局长认真检查留样柜

马局长就高考期间考务人员午餐提出三方面要求。
1、把好进货关,定点购买质量过硬的食材。
2、严格规范操作,既讲营养,更要讲安全。
3、做好全程监督管理,高考无小事,食品安全责任重如山

通过对长葛二高餐厅的督查,大家对饭菜种类和质量非常满意,对于所存在的个别细节问题,学校要求餐厅立即整改到位并及时反馈,真正做到平安高考、和谐高考




监制:李建辉

图文:马德松

编辑:刘   昕

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